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香蕉是日常生活中常見的一種水果,由于香蕉品種與成熟度的差異,其外觀顏色也會(huì)有所區(qū)別,為了準(zhǔn)確的評(píng)定香蕉外觀色彩,就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行分級(jí)測(cè)試。
香蕉的顏色與成熟度:
香蕉的成熟度即蕉指飽滿度,當(dāng)蕉果飽滿度達(dá)到六成半時(shí)催熟后基本可食;當(dāng)飽滿度超過九成時(shí),后熟后果皮容易開裂。飽滿度的判斷是以棱角的明顯程度與色澤為依據(jù)的,隨著果指的生長(zhǎng)充實(shí),棱角有銳角變成鈍角,最后果指成為接近圓形,愈接近成熟的蕉指,其果皮綠色也愈淡。飽滿度越高,產(chǎn)量也越高,品質(zhì)越好,但越不耐儲(chǔ)藏。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),以果穗中部果梳果指的成熟度為準(zhǔn),若果身近于平飽時(shí)為七成;果身圓滿但尚見棱的為八成,圓滿無棱則在九成以上。
青色香蕉:如果要追求新鮮感的話青色香蕉是不錯(cuò)選擇。青色的香蕉甜味中雜糅著些許酸澀味,蕉體也屬于較硬的狀態(tài),更符合喜歡吃硬一些香蕉的網(wǎng)友們的口感。而青色香蕉的“整腸效果”也非常值得期待,有便秘的朋友們可以嘗試食用。
黃色香蕉:黃色香蕉的香味、甜味以及硬度都處于最適當(dāng)?shù)臓顟B(tài),也是最受大眾歡迎的一種狀態(tài),其香甜可口、軟硬適中的口感讓人們感到滿意。另外,黃色香蕉的美容和抗衰老效果是最好的,因此愛美的女性可以多選擇黃色香蕉。
茶色香蕉:茶色的香蕉是香蕉熟透了的狀態(tài),香味和甜味都會(huì)顯得格外濃郁,蕉體也更加柔軟,更加適合老年人以及消化功能不好的網(wǎng)友食用。茶色的香蕉在增強(qiáng)免疫力以及預(yù)防胃潰瘍方面有其獨(dú)特的功效。另外,如果要制作香蕉蛋糕用茶色香蕉是再好不過,因?yàn)橄銡飧裢鉂庥簦案獾淖涛兑矔?huì)分外分明。
香蕉顏色分級(jí)用標(biāo)準(zhǔn)光源箱:
在不同的燈光條件下,人們觀察到同一物品的外觀顏色結(jié)果都會(huì)存在偏差,這是由于光源變化影響人眼的感知,為了管控香蕉外觀顏色品質(zhì),對(duì)不同色澤的香蕉進(jìn)行分級(jí),就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱進(jìn)行檢驗(yàn)。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱可以模擬多種常用的顏色檢測(cè)光源,用戶將待測(cè)香蕉樣品放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中,切換至指定的光源條件,就可以準(zhǔn)確的評(píng)定香蕉的顏色,大大減小因?yàn)楣庠匆约爸車h(huán)境導(dǎo)致的香蕉顏色檢測(cè)誤差。