標(biāo)準(zhǔn)光源箱評定不同顏色果肉獼猴桃

不同果肉顏色的獼猴桃由于其市場價格、口感、營養(yǎng)價值存在較大的差異，為了準(zhǔn)確的評定獼猴桃果肉的顏色，就需要在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下對獼猴桃果肉的顏色進行檢測。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱評定獼猴桃果肉顏色的方法。

獼猴桃果肉顏色檢測的必要性：

獼猴桃果實肉肥汁多、清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)豐富，它原產(chǎn)于我國，引入新西蘭后被稱為奇異果。獼猴桃果肉顏色以綠色居多，黃色次之，紅色稀少，市場上銷售的獼猴桃主要有國產(chǎn)的綠色果肉和少量紅色果肉，新西蘭的綠色果肉和黃色果肉，這些產(chǎn)品的價格差別巨大，從低到高依次為國產(chǎn)綠色果肉、國產(chǎn)紅色果肉、進口綠色果肉、進口黃色果肉，零售價格大致為6、50、60、120元/kg，最大相差近20倍。市場上不同顏色果肉獼猴桃的價格差異是其外觀、口感、營養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，進口黃肉品種由于外觀喜人、酸甜適宜而受到消費者歡迎，售價很高，而國產(chǎn)綠色果肉獼猴桃由于酸度高、糖度低限制了市場競爭力，是使其價格處于極低水平的主要原因。由于不同果肉顏色的獼猴桃在價格、口感及營養(yǎng)成分上存在著差異，為了準(zhǔn)確的評定獼猴桃果肉的顏色，就可以在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進行顏色的檢測。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱評定不同顏色果肉獼猴桃：

傳統(tǒng)獼猴桃果肉的顏色檢測方法就是目視法直接觀察，不過由于觀察時光源、照射角度、周圍環(huán)境色彩等多種因素的影響，就會導(dǎo)致顏色評定結(jié)果產(chǎn)生一定的偏差。人類產(chǎn)生色覺必須具備四個條件：光、彩色物體、健全的視覺器官和大腦。光照射到彩色物體上，經(jīng)過物體對光的吸收、反射和透射之后作用于人眼，再由眼睛中的視神經(jīng)將信息傳遞給大腦，大腦視覺中樞經(jīng)過對信息的綜合處理后得出對顏色的判斷，由此而產(chǎn)生色覺。在這個過程中，每一個環(huán)節(jié)都很重要，缺一不可。人們長期生活在天然光下，日光的亮度很高，晴朗天氣在海平面測得的色溫約能達(dá)到6000K。日光在可見光范圍內(nèi)各種波長是非常豐富的，是顏色目視檢測比較理想的光源，但實際上因其瞬息萬變，光照不穩(wěn)定，未能采用。為了準(zhǔn)確判定產(chǎn)品的外觀顏色，我們就需要一種相對穩(wěn)定可用于顏色檢測的光源，因此CIE國際照明委員會就規(guī)定了統(tǒng)一顏色檢測時所用的光源，稱之為標(biāo)準(zhǔn)光源。

在一般情況下，對顏色進行視覺測量時，理想的目視檢測方法是：將待測樣品與標(biāo)準(zhǔn)色樣在標(biāo)準(zhǔn)光源照射下并排放置，同時觀察兩個樣品，以判斷顏色質(zhì)量。在大多數(shù)情況下，需要對顏色的同色異譜程度進行評價，所以單一光源是不夠的，應(yīng)該允許使用多種標(biāo)準(zhǔn)光源。對色燈箱就是一種專門為了顏色檢測而設(shè)計制造的照明燈箱設(shè)備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對色時常常會用到的光源類型，可以有效地解決對色時光源、環(huán)境一致性的問題，幫助用戶更加準(zhǔn)確的檢定產(chǎn)品顏色。