花生種皮顏色鑒別用標(biāo)準(zhǔn)光源箱

花生種皮的顏色與花青素的含量有著密切的關(guān)系，為了研究花生種皮顏色與花青素含量之間的關(guān)系，就需要對(duì)花生種皮的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)定，常用的辦法就是在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行目視檢測(cè)。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定花生種皮顏色的方法。

花生種皮顏色檢測(cè)的必要性：

花生是重要的蛋白和食用油原料，也可用作制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。根據(jù)花生籽仁外種皮顏色不同，可劃分為粉色、紅色、紫色、黑色、紫黑、紫紅、紅白、彩粒等，有色花生近年來(lái)更是備受人民喜愛，種植面積不斷擴(kuò)大?；ㄉN皮顏色差異與花青素含量有關(guān)，花青素也稱為花色素、花色苷，屬于生物類黃酮物質(zhì)，是一類廣泛存在于植物花、果實(shí)、種子或莖葉中的水溶性色素，是植物的一種次生代謝產(chǎn)物，參與植物自身一些重要的生理過程，保護(hù)植物免受紫外線損傷和病原體攻擊。作為一種天然色素，花青素的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高，具有抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)致病的自由基，減緩細(xì)胞死亡和細(xì)胞膜變性，降低膽固醇水平，預(yù)防和治療心血管疾病，延緩衰老?；ㄇ嗨乜乖錾涂雇蛔兊奶匦裕軌蜃柚鼓[瘤細(xì)胞擴(kuò)散，治療癌癥。此外，花青素還可用作食品加工的著色劑。由于花生種皮顏色和花青素含量有著密切的關(guān)系，為了研究花生種子顏色對(duì)花青素形成的影響，就需要對(duì)花生種皮的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的鑒別。

花生種皮顏色鑒別用標(biāo)準(zhǔn)光源箱：

為了準(zhǔn)確的評(píng)定花生種皮的顏色，根據(jù)顏色對(duì)其進(jìn)行分類，就需要在規(guī)定的觀察條件下，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行顏色檢測(cè)。一般情況下，人們習(xí)慣在日光下觀察顏色，但是日光有不同的時(shí)相，如晨光、日落前的日光、直射日光、陰天的日光等。人們還在人造光源如白熾燈或熒光燈下看顏色。不同光源和不同時(shí)間的日光有不同的光譜功率分布，因此在它們的照射下，物體表面所呈現(xiàn)的顏色也不盡相同。為了使顏色的測(cè)量成為可能，必須找出幾種典型的光源作為顏色測(cè)量和色度學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)光源。國(guó)際照明委員會(huì)（CIE）推薦規(guī)定了幾種用于色度學(xué)測(cè)量的標(biāo)準(zhǔn)照明體。

標(biāo)準(zhǔn)照明體是指一定的光譜功率分布，這種標(biāo)準(zhǔn)的光譜功率分布并不是必須由一個(gè)光源直接提供，也不一定用一個(gè)光譜來(lái)實(shí)現(xiàn)。CIE推薦了四種標(biāo)準(zhǔn)照明體，即A、B、C、D65。

標(biāo)準(zhǔn)照明體A：相當(dāng)于絕對(duì)黑體在加溫到2856K時(shí)所輻射出來(lái)的光，其色度點(diǎn)正好落在CIE（1931）標(biāo)準(zhǔn)色度圖的黑體軌跡上。生活中常用的鎢絲燈屬于此類。

標(biāo)準(zhǔn)照明體B：相當(dāng)于相關(guān)色溫4874K時(shí)所輻射出來(lái)的光，其色度點(diǎn)緊靠黑體軌跡。光色為中午日光?，F(xiàn)已廢棄不用。

標(biāo)準(zhǔn)照明體C：相當(dāng)于相關(guān)色溫6774K時(shí)的平均日光，光色相當(dāng)于陰天天空的日光，其色度點(diǎn)在黑體軌跡上方。由于它在紫外區(qū)的相對(duì)光譜功率分布不符合平均晝光，目前已經(jīng)被標(biāo)準(zhǔn)照明體D65所取代，但過去許多顏色測(cè)量是在標(biāo)準(zhǔn)照明體C光源條件下進(jìn)行的。

標(biāo)準(zhǔn)照明體D65：是以在地球不同地點(diǎn)對(duì)日光進(jìn)行光譜輻射測(cè)量所獲得的大量的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，總結(jié)出來(lái)的一組相對(duì)光譜功率分布數(shù)據(jù)。其相關(guān)色溫為6504K。標(biāo)準(zhǔn)照明體D65近似平均自然晝光（含有紫外線輻射），它與整個(gè)天空中的散射光和陽(yáng)光同時(shí)照射在一個(gè)水平面上時(shí)有很好的一致性。另外，還有標(biāo)準(zhǔn)照明體D，代表標(biāo)準(zhǔn)照明體D65以外的其他日光。

在實(shí)際生活和生產(chǎn)實(shí)踐中經(jīng)常需要在標(biāo)準(zhǔn)光源下進(jìn)行比色或顏色配色，CIE目前沒有規(guī)定實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)照明體D和D65的人工光源，但顏色測(cè)定中必須使用。因此按照CIE推薦的標(biāo)準(zhǔn)照明體D65和D65的相對(duì)光譜功率分布數(shù)據(jù)用各種人造光源通過各種方法模擬而成。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是一種使用人造燈管發(fā)光模擬各種光源條件的照明燈箱設(shè)備，這些人工光源由專業(yè)廠商組合、排列，從而使內(nèi)部照明光源光譜功率分布盡可能與CIE規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)光源相一致。用戶在對(duì)花生種皮顏色進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中切換指定的光源來(lái)進(jìn)行目視評(píng)定。一般來(lái)講，目視測(cè)色觀察角度為45/0。這是比較適合在人造光源照明條件下對(duì)樣品的目視觀察角度，它可有效地排除樣品表面的定向反射成分（即鏡面反射）。因此，標(biāo)準(zhǔn)光源箱常常會(huì)配備45°看樣臺(tái)。