在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中檢測櫻桃番茄果實(shí)的顏色

顏色是櫻桃番茄果實(shí)最重要的外觀屬性，可以直接影響產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，為了準(zhǔn)確的評定櫻桃番茄果實(shí)的顏色，就可以在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行目視檢測。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在櫻桃番茄果實(shí)顏色檢測中的應(yīng)用。

櫻桃番茄果實(shí)顏色檢測的必要性：

櫻桃番茄屬于普通番茄變種，起源于南美洲的秘魯和厄瓜多爾等地，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味。因其生產(chǎn)周期短，能填補(bǔ)因水果淡季造成的市場空缺，已成為水果消費(fèi)的一個(gè)重要替代產(chǎn)品。目前，在我國發(fā)展速度較快，甚至已經(jīng)成為一些地區(qū)的農(nóng)業(yè)支撐產(chǎn)業(yè)。櫻桃番茄果實(shí)有紅、黃、粉紅、紫、綠等顏色，果實(shí)外觀顏色主要與葉綠素、胡蘿卜素、番茄紅素和花青素等色素物質(zhì)有關(guān)，這些色素的種類和含量的變化不僅導(dǎo)致果實(shí)呈現(xiàn)不同的顏色，而且還對果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值的高低起到了一定的作用。果實(shí)的商品性可直接影響到經(jīng)濟(jì)效益，而商品性主要取決于果實(shí)的外觀和品質(zhì)，其中果實(shí)顏色是外觀最重要的指標(biāo)之一，對研究櫻桃番茄果實(shí)色澤變化具有十分重要的意義。為了準(zhǔn)確的評定櫻桃番茄果實(shí)的顏色，就可以在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行目視檢測。

在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中檢測櫻桃番茄果實(shí)的顏色：

感官分析是一門測量科學(xué)，它以人的感官測定物品的特征或是以物品的特性來獲知人的特性和感受，主要針對視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺指標(biāo)進(jìn)行評價(jià)。顏色就是感官分析技術(shù)中重要的評定指標(biāo)之一，想要準(zhǔn)確的評定櫻桃番茄的顏色，就要規(guī)定顏色評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。

櫻桃番茄顏色目視評定主要受顏色評定師、光源、照明和觀察條件、背景顏色、環(huán)境顏色、顏色參照標(biāo)準(zhǔn)等因素的影響，在不同的光源條件下評定同一物體的顏色都會(huì)有所偏差。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和推薦，和田玉顏色評定的光源應(yīng)該是符合制訂的標(biāo)準(zhǔn)D65日光模擬光源。D65日光模擬光源的色溫為6500K。D65日光模擬光源的質(zhì)量是有CIE制訂的異譜同色指數(shù)來評定的。CIE和其他相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用顏色和匹配的D65日光模擬光源的可見光波段的異譜同色指數(shù)應(yīng)該是B或更好。因此在櫻桃番茄的顏色評定中應(yīng)避免紫外熒光的影響，用于和田玉顏色評定的D65日光模擬光源的紫外光譜功率分布應(yīng)越小越小。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱則是一種能夠?yàn)橛脩籼峁〥65日光模擬光源環(huán)境的照明燈箱設(shè)備，并且可以統(tǒng)一和田玉顏色評定環(huán)境和背景。當(dāng)使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱對櫻桃番茄顏色進(jìn)行評定時(shí)，只需要滿足照明和觀察條件為0°照明45°觀察（0/45）幾何條件，就可以參考孟塞爾顏色系統(tǒng)對其顏色進(jìn)行評價(jià)。