標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定桃子果肉的顏色

桃子味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們最為喜歡的鮮果之一。其果肉在顏色上一般有白色和黃色等，不同顏色果肉的桃子，其所含糖酸含量有所差異，而碳酸含量直接影響果實(shí)的甜酸風(fēng)味。為了研究桃子果肉顏色與糖酸含量的關(guān)系，就需要對(duì)桃子果肉的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)定，常用的設(shè)備就有標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

桃子果肉顏色與糖酸含量的關(guān)系：

白肉鮮食桃一直是中國育種家進(jìn)行桃品種選育的重點(diǎn)，但黃肉鮮食桃在歐美和世界其它大多數(shù)國家占有極重要的比例。因黃肉桃含有豐富的胡蘿卜素，抗褐變且香味濃，其在中國的桃生產(chǎn)中所占比例逐步增加。近十多年，有研究者開始對(duì)果實(shí)肉色與糖酸含量的關(guān)系進(jìn)行探討，因?yàn)樘撬峤M分及其含量直接影響果實(shí)的甜酸風(fēng)味，而且各種糖酸組分間也有相關(guān)性。

有研究表明，白肉桃果實(shí)的蔗糖、果糖、總可溶性糖和可溶性固形物含量的變異范圍較黃肉桃大，但二者之間不同糖組分以及總糖的平均含量無顯著差異。果肉顏色對(duì)蘋果酸、檸檬酸、總酸的平均含量以及總糖/總酸比值也沒有明顯影響，但是白肉桃的奎寧酸和莽草酸平均含量顯著高于黃肉桃。對(duì)于果肉顏色與糖酸含量關(guān)系的研究，有助于了解果實(shí)品質(zhì)的遺傳規(guī)律，并為果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的高效選育提供依據(jù)。要想研究桃子果肉顏色與糖酸含量的關(guān)系，就需要對(duì)桃子果肉的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)定，以保證桃子果肉顏色的準(zhǔn)確性，常用的設(shè)備就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定桃子果肉的顏色：

顏色是人們主觀產(chǎn)生的一種色感覺，不同的觀察者對(duì)顏色的感知能力是有差別的。并且同一個(gè)人的眼睛的辨色能力也會(huì)隨著年齡和健康狀況有所變化。所以影響辨色的因素之一就是觀察者。其次，不同光源有不同的光譜能量分布及顏色，在它們的照射下，物體表面呈現(xiàn)的顏色也會(huì)隨之變化，因此不同的照明光源也會(huì)影響人們?cè)u(píng)價(jià)顏色的結(jié)果。

在自然界中，各種光源光譜能量分布千差萬別，為了使顏色的度量稱為可能，國際照明協(xié)會(huì)（CIE）規(guī)定了幾種用于色度測(cè)量的標(biāo)準(zhǔn)照明體。這些標(biāo)準(zhǔn)照明體用相對(duì)光譜功率分布來表示。對(duì)于實(shí)際可以制造出來的標(biāo)準(zhǔn)照明體，稱為標(biāo)準(zhǔn)光源。

根據(jù)國際照明委員會(huì)（CIE）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)照明體以及標(biāo)準(zhǔn)光源，在實(shí)際生活和生產(chǎn)活動(dòng)中往往需要在標(biāo)準(zhǔn)白光源下進(jìn)行比色或匹配（配色），所以就需要專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)光源箱。目前，市面上的標(biāo)準(zhǔn)光源箱往往會(huì)配置多種光源，包含“A”，“D65”，“CWF”或“TL84”等等，可以滿足桃子果肉顏色評(píng)定的光源環(huán)境。具體步驟如下：

1.將電源線一頭插入燈箱背面的插口，另一頭插入市電電源（注意市電電源必須與燈箱標(biāo)稱電源相符）。此時(shí)計(jì)時(shí)顯示器會(huì)顯示一個(gè)流水時(shí)間，提示電源已接通。

2.按一下ON/OFF鍵，計(jì)時(shí)顯示為該燈箱已使用的總時(shí)間。

3.再按一下D65鍵，D65燈管點(diǎn)亮，計(jì)時(shí)顯示為D65燈管已使用時(shí)間。按F、TL84或UV鍵，對(duì)應(yīng)的該組燈管即點(diǎn)亮，計(jì)時(shí)顯示為該組燈箱已使用時(shí)間。若需同時(shí)開啟兩種或多種光源，只需同時(shí)按下兩鍵或多鍵即可。

4.將被檢測(cè)產(chǎn)品放在燈箱底板中間，在需要比較兩件以上物品的顏色時(shí)，不要把它們重疊起來觀看，應(yīng)并排擺放在燈箱內(nèi)進(jìn)行比對(duì)。

5.觀察角度以90°光源，45°視線為宜。光源從垂直入射角照到被檢測(cè)物品上，觀察者從45°觀察。

6.檢測(cè)完畢，按一下ON/OFF鍵關(guān)機(jī)。