標(biāo)準(zhǔn)光源箱用于櫻桃番茄果實(shí)顏色分類

櫻桃番茄果實(shí)在顏色上有紅、黃、粉紅、紫、綠等顏色，其果實(shí)外觀顏色主要與葉綠素、胡蘿卜素、番茄紅素和花青素等色素物質(zhì)有關(guān)，這些色素的種類和含量的變化不僅導(dǎo)致果實(shí)呈現(xiàn)不同的顏色，而且還對(duì)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低起到了一定的作用。因此，在實(shí)際銷(xiāo)售和加工的過(guò)程中，就需要對(duì)櫻桃番茄果實(shí)顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的分類。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在櫻桃番茄果實(shí)顏色分類中的應(yīng)用。

櫻桃番茄果實(shí)的顏色：

櫻桃番茄屬于普通番茄變種，起源于南美洲的秘魯和厄瓜多爾等地，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味。因其生產(chǎn)周期短，能填補(bǔ)因水果淡季造成的市場(chǎng)空缺，已成為水果消費(fèi)的一個(gè)重要替代產(chǎn)品。目前，在我國(guó)發(fā)展速度較快，甚至已經(jīng)成為一些地區(qū)的農(nóng)業(yè)支撐產(chǎn)業(yè)。果實(shí)的商品性可直接影響到經(jīng)濟(jì)效益，而商品性主要取決于果實(shí)的外觀和品質(zhì)，其中果實(shí)顏色是外觀最重要的指標(biāo)之一，因此研究櫻桃番茄果實(shí)色澤變化具有十分重要的意義。

櫻桃番茄果實(shí)有紅、黃、粉紅、紫、綠等顏色，果實(shí)外觀顏色主要與葉綠素、胡蘿卜素、番茄紅素和花青素等色素物質(zhì)有關(guān)，這些色素的種類和含量的變化不僅導(dǎo)致果實(shí)呈現(xiàn)不同的顏色，而且還對(duì)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低起到了一定的作用。目前，對(duì)不同顏色櫻桃番茄果實(shí)成熟期色素變化的研究較少，為了研究不同顏色櫻桃番茄色素含量變化的規(guī)律，以期為櫻桃番茄果實(shí)顏色的研究提供一定的理論依據(jù)，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中對(duì)不同顏色櫻桃番茄果實(shí)的顏色進(jìn)行分類。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱用于櫻桃番茄果實(shí)顏色分類：

在櫻桃番茄果實(shí)顏色分類過(guò)程中，為了準(zhǔn)確的評(píng)定櫻桃番茄果實(shí)的外觀顏色，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視觀察。我們知道物體呈現(xiàn)的外觀色彩與照明光源有很大關(guān)系，同一顆櫻桃番茄果實(shí)在不同的照明光源條件下觀察，看到的顏色都會(huì)有所區(qū)別。如果在對(duì)櫻桃番茄果實(shí)顏色鑒別的過(guò)程中，沒(méi)有按照規(guī)定的光源來(lái)照明，那么評(píng)定顏色的結(jié)果就是不準(zhǔn)確的。通常情況下，顏色鑒別理想的光源就是自然日光（北窗光），不過(guò)在實(shí)際的檢測(cè)工作過(guò)程中，由于日光的不穩(wěn)定性，為了提高目視測(cè)色的準(zhǔn)確性，就要求在人工模擬日光條件下進(jìn)行目視觀察。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是專門(mén)用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備，配置多種標(biāo)準(zhǔn)光源燈管，可以模擬標(biāo)準(zhǔn)照明體D65或A的相對(duì)光譜功率分布，在鑒別櫻桃番茄果實(shí)顏色時(shí)，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中切換D65光源，然后將櫻桃番茄果實(shí)樣品放入光源箱中，以特定的觀察角度評(píng)定櫻桃番茄果實(shí)的顏色。

在使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定櫻桃番茄果實(shí)顏色時(shí)，還需要注意以下事項(xiàng)：

1、觀察角度

通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)光源箱測(cè)色時(shí)，除了光源條件一致外，觀察角度也必須統(tǒng)一。不同的觀察角度，會(huì)導(dǎo)致我們看到的顏色出現(xiàn)明顯的差異，根據(jù)國(guó)際規(guī)定，一般只有兩種觀察角度：零度光源，45度觀察(0°-45°)以及45度光源，零度觀察(0°-45°)。

2、測(cè)色時(shí)周?chē)h(huán)境

將一個(gè)蘋(píng)果放在白紙上，我們看白紙的顏色也會(huì)感覺(jué)偏紅，這就是周?chē)h(huán)境色彩對(duì)顏色檢測(cè)的影響。所以對(duì)色燈箱通常是使用反射率<60%的中性灰色內(nèi)壁，并且觀察者本人的衣服也需要灰色著裝，不能使用其他顏色。而且在觀察彩色透射照片時(shí)，照片四周必須留有50mm以上寬度的邊框，邊框顏色必須大于90%的黑色。

3、樣品擺放位置

為了保證光線可以均勻的照射在被測(cè)物體表面，一般就要求擺放在標(biāo)準(zhǔn)光源箱底板的中間位置，避免其他光線的干擾。