對色燈箱檢驗堅果炒貨的顏色

堅果炒貨在生產(chǎn)加工、儲存運(yùn)輸?shù)倪^程中，就容易出現(xiàn)顏色上的變化。對于消費(fèi)者而言，如果堅果炒貨色差過大，可能引起消費(fèi)者對其品質(zhì)的懷疑，為了管控堅果炒貨顏色，就可以使用對色燈箱目視檢測。

堅果炒貨顏色檢測重要性：

有些企業(yè)為了使產(chǎn)品色彩鮮艷，能吸引更多消費(fèi)者尤其是兒童，會使用目前國家標(biāo)準(zhǔn)中不允許在堅果炒貨食品中添加的著色劑，如使用胭脂紅來生產(chǎn)紅瓜子。因此，為了避免添加著色劑的堅果炒貨食品流入市場，就需要監(jiān)管部門以及運(yùn)輸過程中的質(zhì)檢人員評定堅果炒貨的外觀顏色。

并且很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)———黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。如果堅果炒貨經(jīng)過一段時間儲存，表面出現(xiàn)霉變（變綠或者暗黃），就可以通過其外觀顏色進(jìn)行檢驗。

對色燈箱檢驗堅果炒貨顏色：

傳統(tǒng)的堅果炒貨顏色檢測方法就是目視法直接觀察，不過由于觀察時光源、照射角度、周圍環(huán)境色彩等多種因素的影響，就會導(dǎo)致顏色評定結(jié)果產(chǎn)生一定的偏差。

人類產(chǎn)生色覺必須具備四個條件：光、彩色物體、健全的視覺器官和大腦。光照射到彩色物體上，經(jīng)過物體對光的吸收、反射和透射之后作用于人眼，再由眼睛中的視神經(jīng)將信息傳遞給大腦，大腦視覺中樞經(jīng)過對信息的綜合處理后得出對顏色的判斷，由此而產(chǎn)生色覺。在這個過程中，每一個環(huán)節(jié)都很重要，缺一不可。人們長期生活在天然光下，日光的亮度很高，晴朗天氣在海平面測得的色溫約能達(dá)到6000K。日光在可見光范圍內(nèi)各種波長是非常豐富的，是顏色目視檢測比較理想的光源，但實際上因其瞬息萬變，光照不穩(wěn)定，未能采用。為了準(zhǔn)確判定產(chǎn)品的外觀顏色，我們就需要一種相對穩(wěn)定可用于顏色檢測的光源，因此CIE國際照明委員會就規(guī)定了統(tǒng)一顏色檢測時所用的光源，稱之為標(biāo)準(zhǔn)光源。

在一般情況下，對顏色進(jìn)行視覺測量時，理想的目視檢測方法是：將待測樣品與標(biāo)準(zhǔn)色樣在標(biāo)準(zhǔn)光源照射下并排放置，同時觀察兩個樣品，以判斷顏色質(zhì)量。在大多數(shù)情況下，需要對顏色的同色異譜程度進(jìn)行評價，所以單一光源是不夠的，應(yīng)該允許使用多種標(biāo)準(zhǔn)光源。對色燈箱就是一種專門為了顏色檢測而設(shè)計制造的照明燈箱設(shè)備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對色時常常會用到的光源類型，可以有效地解決對色時光源、環(huán)境一致性的問題，幫助用戶更加準(zhǔn)確的檢定產(chǎn)品顏色。

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